… y más de 50 años vendiendo lácteos para alimentación animal

Ya hace más de 30 años desde la entrada de España el Mercado Común Europeo, y desde que en España se puede importar leche y otros lácteos en polvo para alimentación (humana). Valimex lo lleva haciendo desde entonces, desde el primer día de aquel 1986. Pero la historia viene de antes pues, Josef Muller, fundador de Valimex, llevaba desde 1963 comercializando con lácteos para la producción de piensos y leches maternizadas importados de Alemania, Holanda, Gran Bretaña, Francia, Canadá…

historia05Fueron varios los productos que se empezaron a comercializar: leche descremada en polvo, lactosuero en polvo, lactosa, proteínas, etc. Pero de entre todos ellos hay uno en el que Valimex fue pionera y sigue siendo un referente: la leche en polvo secada a baja temperatura (o low heat). Esta leche en polvo mantiene intacta la estructura de la proteína de la leche que le permite cuajar, con lo que es apta para los usos más delicados, como la fabricación de queso fresco y tierno, y algunos otros usos como los helados artesanos. Es lo más parecido a utilizar leche fresca, ya que por ejemplo la leche UHT ha sufrido la degradación de estas estructuras en las proteínas.

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